Eigentlich sind die Sommermonate eher ruhig – die Kollegen sind im Urlaub und ich kann die Überstunden abbummeln, die sich im Winter angesammelt haben. Dieser Sommer ist irgendwie anders und ich habe das Gefühl, dass ich zu nichts komme. Und dazu gibt’s nicht mal richtig Urlaub – was wir wenigstens durch den ein oder anderen Wochenendtrip kompensieren können, um mal an den See zu fahren oder Freunde zu besuchen. Und die Zeit für Sport halte ich mir frei. Für die Tage, an denen es direkt von der Arbeit in den Sand geht oder für die Fahrt ins Grüne oder Blaue oder städtisch Bunte am Wochenende, bereite ich mir gerne herzhafte Brotmuffins zu, die man gut als Snack zwischendurch essen kann. Sie lassen sich auch gut einfrieren, so dass man zu beschäftigten Zeiten nur die gewünschte Anzahl aus dem Gefrierfach nehmen muss. Außerdem sind sie unglaublich variabel in dem, was man in den Teig schmeißen kann – ich glaube, mir ist noch keine Variante misslungen. Im Folgenden beschreibe ich die Hauptvariante, die ich am häufigsten mache mit Variationsmöglichkeiten in Klammern.