Das Leben mit Kind ist gaaaaanz anders. Wußte ich natürlich vorher schon. Trotzdem ist es schön, wenn einen nach halb durchwachter Nacht am nächsten Morgen etwas Schokoladiges erwartet. So wie z.B. diese superschnell gemachten Brownies, für die man folgendes braucht:
- 200 g Mandeln
- 200 g Datteln
- 50-60 g Kakao
- optional: Granatapfelkerne
- optional: getrocknete Kirschen
Die Mandeln mahlen (dürfen ruhig grob sein), mit den Datteln (eventuell vorher einweichen) und dem Kakao im Universalzerkleinerer zu einer formbaren Masse verarbeiten. Je nach Saftigkeit der Datteln ist die Zugabe von 1-3 Löffeln Wasser nötig. Optional getrocknete Kirschen untermischen. Die Masse flach drücken – das geht gut zwischen zwei Lagen Butterbrotpapier. Jetzt von den optionalen Sachen unbedingt Granatapfelkerne in die Oberfläche drücken (dazu die Kerne auf die Oberfläche streuen und mit einer Lage Butterbrotpapier vorsichtig eindrücken oder einfach mit den Fingern). Im Kühlschrank kalt werden lassen und geniessen!
Nach der heutigen Nacht gibt es zwar keine Brownies, dafür aber Kekse vom Vortag, die haben immerhin einen Klecks Schokolade in der Mitte und sind auch relativ schnell gemacht:
- 200 g Mandeln
- 100 g Datteln
- 50 g Rosinen
- 6 Esslöffel Tapiokastärke (bessere Konsistenz)
- Schokolade der Wahl
Das Trockenobst im Vorfeld eventuell etwas einweichen, alle Zutaten im Universalzerkleinerer zu einem krümeligen Teig verarbeiten, Kugeln formen und auf ein Backblech setzen. In die Kugeln eine Mulde eindrücken und bei 150 Grad Umluft 20-25 Minuten backen, danach noch ein paar Minuten bei höherer Temperatur für etwas mehr Bräune. Nach dem Abkühlen etwas Schokolade im Wasserbad schmelzen und in die Mulden gießen, trocknen lassen.
Die Kleine hat heute jedenfalls geschlafen, als läge sie in einem Ameisenhaufen. Neben dem wilden Ganzkörperhin- und -hergezappel hat sie auch noch um sich geschlagen und getreten, als wolle sie jede einzelne Ameise in die Flucht treiben. Besonders die auf meinem Bauch und meinen Beinen. Da freut man sich doch, dass das Kind so stark geworden ist. Die Ameisen auf meinem Bauch hatten keine Chance.